El pincho seleccionado ha sido el “Balcachofa” (brocheta de bacalao y alcachofa) del restaurante Melbourne, que por cuarto año consecutivo se alza con el primer galardón. En este pincho se ha valorado sobre todo la calidad de la materia prima así como su sencillez y técnica culinaria.

El segundo premio fue para el pincho “I+2A” del bar Gaucho y el tercero recayó en el “Atún rojo” del Dodo Club.

Nuestras felicitaciones para los tres, así como para todos los participantes que nos han ilustrado el paladar esta última semana.

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Un año más, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra, organizadora del evento, ha conseguido una convocatoria de 100 bares participantes que servirán dos pinchos elaborados exclusivamente para el concurso y que podrán degustarse por 4,30 €. La novedad de esta edición será un premio al pincho más saludable.

La gran novedad de esta edición, que reúne a más de 100 establecimientos de hostelería de Navarra, principalmente de Pamplona y su comarca, será un premio al pincho más saludable, galardón que se concederá entre los pinchos que pasen a la final y se entregará teniendo en cuenta el criterio del departamento de Dietética y Nutrición de la Universidad de Navarra, que tendrá en cuenta los ingredientes y la elaboración de los pinchos.

Además y como los pasados años, los tres premios más importantes serán el Pincho de Oro, Plata y Bronce, que reconocen a los tres mejores de entre los más de 200 presentados. Igualmente se concederá un premio para los pinchos con productos denominación de origen Navarra, que optarán a participar luego en La Pasarela del Pincho, incluido en el congreso Vive la Verdura en el mes de mayo.
Dentro de la lista de participantes os recomendamos que no dejéis de pasar a saborear los pinchos de los siguientes establecimientos: ALMADÍA, OLARY, PAGOA, JÚCAR, BELASTEGUI, LETYANA, LEMANS, REDÍN, MESÓN EL PIRINEO, CASINO ESLAVA, BAVIERA, BEARIN PLAZA, OTANO, LA MANDARRA DE LA RAMOS, BASERRI, KOPPO, ARALAR, LA MATTINA, LA BELLA ÉPOCA, LA TAULA, LA RUNA, LA PARRILLADA, LA HACIENDA, ITURKOA, K+DA, DON CARLOS. De todos ellos encontrarás información detallada en este portal.

¡QUE APROVECHE!

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Del día 21 al 29 de marzo en Navarra.

La gran novedad de esta edición, que reúne a más de 100 establecimientos de hostelería de Navarra, principalmente de Pamplona y su comarca, será un premio al pincho más saludable.

Este nuevo galardón se concederá entre los pinchos que pasen a la final y se entregará a criterio del departamento de Dietética y Nutrición de la Universidad de Navarra, que calibrará los ingredientes y la elaboración de los pinchos.

Junto a este reconocimiento, los tres premios más importantes volverán a ser el Pincho de Oro, Plata y Bronce, que reconocen a los tres mejores de entre los más de 200 presentados. También habrá premio para los pinchos con productos denominación de origen Navarra, que además podrán participar luego en La Pasarela del Pincho, dentro del congreso Vive la Verdura en el mes de mayo.

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN), entidad organizadora, ha decidido para 2009 una subida del 1% en la degustación de los pinchos en cada bar, por lo que el precio de las dos miniaturas costará 4,30 euros en cada uno de los establecimientos participantes.

Fuente: Diario de Navarra

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