XVI Semana del pincho 2014

Ya está aquí la más esperada semana gastronómica de Pamplona. Del 28 de marzo al 6 de abril podremos degustar estas pequeñas obras de arte en miniatura que nos ofrecerán este año 75 establecimientos. Esta semana, que cuenta ya con su XVI edición es organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) desde 1998.

Este año los establecimientos podrán presentar uno o dos pinchos, a elección, y el precio de un pincho quedará fijado en 2,40 euros y la degustación de dos a 4,40 euros.

Este año, además de los premios Oro, Plata y Bronce que se otorgan todos los años, los establecimientos podrán optar al premio Mejor Pincho Saludable calibrado que será otorgado por la Universidad de Navarra.

Como el año pasado la empresa Martiko otorgará el premio “al Mejor Pincho elaborado con productos derivado del pato cebado”, que consiste en además el diploma, el suministro por parte de Martiko de producto del pato necesario para elaborar su pincho durante quince días.

Sigue existiendo además el Jurado Popular que otorgará un premio elegido por los clientes a través de SMS y correo electrónico.

Y de nuevo también la Bodega Marco Real concederá los premios al Mejor maridaje con Marco Real y al Mejor servico y tratamiento del vino.

Los establecimientos que este año participan son:

En Pamplona:

  1. La Piedra Birreria-Tratoria (Alcachofa de Tudela frita)
  2. La Champanería (Terrina de cordero)
  3. Gastrobar Las Migas (Pollo ahumado con manitas)
  4. Bar Chelsy (Afrodita / Taco de chipirón)
  5. Bar El Jardín (Croqueta de bogavante)
  6. Cafetería El Parque (Hotel Abba Reino de Navarra) (Capucchino de borraja, Canelón de cordero )
  7. Cafetería Doña Blanca (Hotel Blanca de Navarra) (Madame de la Terre, Pincho Pirenaico)
  8. La Barrica del Sancho ( Hotel Sancho Ramírez) (Menos es más)
  9. Restaurante Montecarlo (Montecarlo)
  10. Restaurante Los Alfares (Delicias Navarra)
  11. Bar Letyana (Sweet mozzarella)
  12. Cafetería Holy (Sorpresa de pato)
  13. Bar Rest. Lemans (Restaurante Lemans 2014)
  14. Bar Piko@Teo (Rulo)
  15. Salón Bar Tattinger (Hotel Palacio Guendulain) (Texturas de bacalao, Bombón salado)
  16. Cafetería 7 del Siete (7 del 7/2014)
  17. Cara Vinagre Café-bar/Gourmet (Mar)
  18. Bar El Vallado (Yogourt made in Navarra, Taco de entrecot)
  19. Qwerty (q2)
  20. Lajuana Gastrobar (Gastropato en texturas)
  21. MielOtxin Taberna (Bombón de chipirón, Ravioli de bacalao)
  22. Bistrot Catedral (Bistrot nº 5)
  23. La Cocina de Alex Múgica (La sidrería según nuestra versión, La sidrería según nuestra versión)
  24. Chez Belagua (Mis amigos chipirón y txangurro)
  25. Chez Evaristo (Capricho de foie)
  26. Bar Fitero (58 Aniversario Bar Fitero)
  27. Bar Adoquín de la Estafeta (Flor de alcachofa)
  28. Restaurante El Chupinazo (Bacalao crocanti, ¡Txotx!)
  29. Bar Gaucho (Esturión Persé)
  30. Café Niza (Thunnus, Secreto 14)
  31. Bar Txoko (Txoko-Bom)
  32. Bar Kiosko (Lasaña crujiente)
  33. Bar Okapi/ Restaurante Nire Etxea (Adrián, Sara)
  34. Bar Baviera (Sinfonía, Pintxo 14)
  35. Café Iruña (Cordero DO relleno)
  36. La Dolce Vita (Turuleca Dolce Vita)
  37. Bar Burgalés (El bombón huevón)
  38. Bar La Comedia (Alcachofa de tudela, Deconstrucción plato combinado nº 5)
  39. El Patio de las Comedias (Trainera de atún rojo)
  40. Bar Otano (Bardenako Itsasoa/El Mar de la Bardena, Erreinuko Patata/La patata del reino)
  41. Bar La Mandarra de la Ramos (Enrevesau)
  42. Bar Rest. San Nicolás. La Cocina Vasca (Bacala-2, Karrikrep)
  43. Bar Marrano (Bakarrano, Sorpresa Ibérica)
  44. Bar Rest. Baserri (Trampantojo de osobuco, Koskera de carrilleras)
  45. Bar Iru (Cigarrillo sorpresa, Cóctel de pato y martini)
  46. Hotel Castillo de Javier (Crêpe de invierno)
  47. Bar Museo (Torre de cordero)
  48. La Barra del Melbourne (Tigre, Con un par)
  49. Cafetería El Corte Inglés (Chipi Boom, Saquito Corte Inglés)
  50. Roncesvalles Vinos y Pinchos (Muslitos de codorniz)
  51. Bar La Botería (Morritos Jagger)
  52. Bar Rest. Casa Luis (Llapingacho)
  53. Bar Rest. El Embrujo (Tosta crujiente, Cilindro de bacalao)
  54. Mesón El Burladero (Mar de toro y mango)
  55. Bar Rest. La Mafia se sienta a tu mesa (Risotto de trufa, Rabo de toro)
  56. Bar Rest. Argileku (Mar y Huerta, Saquito de calabacín)
  57. Cafetería Ducal (La Hamburguesa del siglo XXI)
  58. Bar El Cali (Aupa Cali)
  59. Rest. El Merca´o (Manitas)
  60. Bar Rest. Aralar (Brocheta de callos)
  61. Bar Rest. El Álamo (El Álamo, El Regreso)
  62. La Trastienda del Colmado (Alcachofa de Tudela)
  63. El Goloso Barra Brava (Solomillo de ternera)
  64. Bar La Taula (Bacalao al estilo Taula)
  65. La Sala Bar Restaurante (Mojito de chipirones, Sublime de merluza)

 

Otras poblaciones de Navarra:

66. Restaurante Bar Casa Azcona (Zizur Mayor) (Bollo asau asau ….)

67. Bar Restaurante Ábaco (Huarte-Pamplona) (Sardina “de roca”, Ábaco 2014)

68. Bar Rest. Hotel Don Carlos (Huarte-Pamplona) (La gamba entre manos, Primavera de crustáceos)

69. Bar Restaurante 99 ( Hotel NR Noain) (Noain) (Montaña de la tierra, Entrecot de ternera de Navarra)

70. Camping Urbasa (Parque Natural de Urbasa) (Brocheta de rape)

71. Bar Zenón (Puente La Reina) (A trote cuto)

72. Bar Garés (Puente La Reina) (Codorniz braseada)

73. Bar Nuevo Hostaf (Tafalla) (Uno de dos, Trampantojo)

74. Café Es3 (Corella) (Ajoarriero Es3, Crujiente de ternera)

75. Bar José Luis (Tudela) (Tortilla de verdura, Croqueta de borraja)

 

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Semana del Pintxo Arrosadia

Desde hoy y hasta el próximo domingo 27 podéis degustar estos platos. El ganador se dará a conocer el próximo 31 de mayo.

El precio del Pintxo + Pote será de 2€. ¡Animaros!

Aquí os dejamos los participantes de esta edición 2012:

  • Anduriña, con una capea de pato con verduritas.
  • Kalean Gora, con su zainzuritabeltz.
  • Núñez, con el pintxo Joxepo.
  • La Bolera, que presenta el kronkant.
  • Bodegas Leyre, con una esalada templada de rape escabechado.
  • Tip-top, presentando su brisa marina.
  • Gure Ibaia, que toma parte con un codillo confitado.
  • Bar Mochuelo, con una cacuelica albóndigas al pulpo.

¡Suerte a todos!

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Ya conocemos los finalistas de la XIV Semana del Pincho:

  • Bar Chelsy (Chelsy Energy Bar)
  • Bar Letyana (Barcalao)
  • La Cocina de Alex Múgica (Salpicón de espárragos y perrechicos con vinagreta y mayonesa)
  • Bar Gaucho (Nuestros sabores)
  • Bar Mô (Verdel, emulsión de ostras y flor de caviar)
  • Bar Rest. Baserri (La armonía del contraste: Atún y foie)
  • La Barra del Melbourne (Que van al pan)
  • Bar Rest. Aralar (Maremoto)
  • Bar Restaurante Ábaco (Esponja de anchoa)
  • Hostal Remigio (Viva México)
  • Bar Charlot (La quimera del oro)
  • Bistrot Catedral (Escabechado urbano)
  • Bar Guría (Txalupa)
  • Rest. El Merca´o (El langostino capuchino).

El día 9 de mayo conoceremos los ganadores de los diferentes premios: Oro, Plata y Bronce; asi como al premio al pincho más saludable y al mejor maridaje con vino de Bodegas Marco Real.

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La decimotercera edición de la Semana del Pincho ya tiene fecha: del 25 de marzo al 2 de abril. Estos días son perfectos para disfrutar de estos pequeños manjares. Asimismo, este año se mantendrá el precio de la degustación que costará 4,30€.
Como viene siendo habitual los participantes deberán presentar dos pinchos novedosos y exclusivos para sorprender tanto al jurado como a aquellos que degusten los pinchos.

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Desde Comer Muy Bien en Navarra queremos dar la enhorabuena a los 14 bares finalistas de la Semana del Pincho de Navarra. Especialmente felicitamos al Restaurante Aralar y al Restaurante Ábaco de Huarte.
Los finalistas cocinarán mañana ante el jurado el pincho presentado, pero el ganador no se conocerá hasta el jueves, en la entrega de premios que se celebrará en el Hotel Maisonnave.

Felicidades a todos!!

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