El Ayuntamiento de Pamplona ha organizado el programa Ciudadela Gourmet 2010, enmarcado en el año Jacobeo y la campaña “Pamplona, la primera del Camino”, en el que se hermanan la alta cocina navarra, la historia de la Ciudadela y la música.

Cenas temáticas

Todos los jueves entre el 22 de julio y el 2 de septiembre, se celebrarán cenas temáticas de lujo en la Sala de Armas de la Ciudadela, cada una enmarcada en una época histórica diferente que estará reflejada en el menú y la música. Los comensales podrán disfrutar de los menús elaborados por los chefs del Restaurante Alhambra, Restaurante Túbal, Restaurante Castillo de Gorraiz, El Molino de Urdániz, Restaurante Treintaitrés, Restaurante Rodero y Restaurante Josetxo.
Las cenas se celebrarán a partir de las 21 horas y costarán 60 euros por persona.

Viernes de vinos y tapas

Todos los viernes entre el 23 de julio y el 3 de septiembre, también en la Sala de Armas, se podrán degustar productos típicos de la tierra mediante tapas y cazuelicas regadas con caldos de la bodegas navarras y acompañados de música.

Sábados de vino y estrellas

Y finalmente los sábados de agosto (7, 14, 21 y 28) se podrá observar las estrellas de la mano de un experto en astronomía, acompañado de un buen vino de la tierra.

Este fin de semana tuvo lugar las II Jornadas de la Verdura de Invierno en Peralta.

Ayer fue el turno para las degustaciones de pinchos elaborados con verduras que prepararon los restaurantes Marisol, Atalaya, Ríos, Villa Marcilla y la Escuela de Hostelería de Navarra. Cada restaurante debía presentar tres pinchos diferentes.

El restaurante Marisol, con José Mª Jiménez como cocinero, preparó: anchoas frescas marinadas con vinagreta de cardo de Peralta; guacamole de salmón con pulpo y pimentón de almendra; y ensalada de cardo, taco de bacalao y alioli de cigala.

Fuente: Diario de Navarra.

El restaurante Marisol de Cadreita será el encargado de llevar los productos de Navarra a Fitur, al ser los encargados este año del catering habilitado dentro del stand. Así pues, no faltarán los espárragos de Navarra, las pochas con borraja, cordero al chilindrón, menestras de verduras o degustación de quesos Roncal e Idiazabal.