El pincho seleccionado ha sido el “Balcachofa” (brocheta de bacalao y alcachofa) del restaurante Melbourne, que por cuarto año consecutivo se alza con el primer galardón. En este pincho se ha valorado sobre todo la calidad de la materia prima así como su sencillez y técnica culinaria.

El segundo premio fue para el pincho “I+2A” del bar Gaucho y el tercero recayó en el “Atún rojo” del Dodo Club.

Nuestras felicitaciones para los tres, así como para todos los participantes que nos han ilustrado el paladar esta última semana.

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Un total de 21 empresas navarras acudirán a esta cita, que se inauguró ayer en Madrid, a la que se acercarán cerca de 71.000 profesionales de la gastronomía, hostelería y alimentación y que contará con aproximadamente 1.300 expositores.

El presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz, y la consejera Begoña Sanzberro, visitarán la muestra que hasta el 2 de abril acogerá a las 21 empresas agroalimentarias y las 15 certificaciones de calidad de nuestra Comunidad. Este año se celebra por primera vez en el IFEMA, el Centro de Exposiciones situado en el Campo de las Naciones de la capital española.

Como en ediciones anteriores, se degustarán productos típicos navarros: un guiso ribero de espárragos de Navarra con huevo escalfado; salteado de espárragos de Navarra fritos con hongos; menestra de la huerta navarra; bacalao en ajoarriero; tosta de anchoas marinada con piquillo de Lodosa; calderete de cordero de Navarra con espárragos y alcachofas; quesos DO Roncal e Idiazabal, etc.

Los vinos de la Denominación de Origen de Navarra estarán en un espacio en el que se presentarán los 20 mejores rosados de la Selección 2009, elegidos por el Panel Oficial de Cata de la Comunidad foral.

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Este mes que empieza estará dedicado a nuestros vinos rosados. Organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra y La Vinoteca de Pamplona, este mes estará salpicado de estos caldos de Denominación de Origen, que se darán a conocer mediante charlas, catas, muestras al aire libre, etc.

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El próximo día 1 de abril tendrá lugar la inauguración de un nuevo establecimiento de restauración en nuestra localidad. La cafetería restaurante Metropol, situada en la avenida Pio XII, abrirá sus puertas a las 20.30 de la noche ofreciendo un cocktail para celebrarlo.

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La federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela, bajo el patrocinio de Bodegas Príncipe de Viana, ha concedido este premio a los restaurantes Rodero, Europa y el Molino, que son los tres únicos establecimientos que poséen la estrella Michelín en nuestra comunidad.

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