El restaurante Josetxo recibirá este mes de abril el Premio Nacional de Gastronomía Tradicional “Lola Torres” por su trayectoria y su cocina de “mercado, refinad, delicada y muy personal”. Muchas felicidades.

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Del 18-20 de mayo en los cines Saide a las 20h. se va a desarrollar la “Sexta Muestra de Cine y Gastronomía”. Las películas que se proyectarán son Dieta mediterránea (2009), Estómago (2008), y El pollo, el pez y el cangrejo real (2008).

Desde el año 2002 el “Cine Club Lux” de Pamplona lleva organizadas cinco “Muestras de Cine y Gastronomía”, en las que incluye ingredientes culinarios y cinéfilos siguiendo los pasos de eventos internacionales como el Festival Internacional de Cine de Berlín con la “Culinary Section”.

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El pincho seleccionado ha sido el “Balcachofa” (brocheta de bacalao y alcachofa) del restaurante Melbourne, que por cuarto año consecutivo se alza con el primer galardón. En este pincho se ha valorado sobre todo la calidad de la materia prima así como su sencillez y técnica culinaria.

El segundo premio fue para el pincho “I+2A” del bar Gaucho y el tercero recayó en el “Atún rojo” del Dodo Club.

Nuestras felicitaciones para los tres, así como para todos los participantes que nos han ilustrado el paladar esta última semana.

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Un total de 21 empresas navarras acudirán a esta cita, que se inauguró ayer en Madrid, a la que se acercarán cerca de 71.000 profesionales de la gastronomía, hostelería y alimentación y que contará con aproximadamente 1.300 expositores.

El presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz, y la consejera Begoña Sanzberro, visitarán la muestra que hasta el 2 de abril acogerá a las 21 empresas agroalimentarias y las 15 certificaciones de calidad de nuestra Comunidad. Este año se celebra por primera vez en el IFEMA, el Centro de Exposiciones situado en el Campo de las Naciones de la capital española.

Como en ediciones anteriores, se degustarán productos típicos navarros: un guiso ribero de espárragos de Navarra con huevo escalfado; salteado de espárragos de Navarra fritos con hongos; menestra de la huerta navarra; bacalao en ajoarriero; tosta de anchoas marinada con piquillo de Lodosa; calderete de cordero de Navarra con espárragos y alcachofas; quesos DO Roncal e Idiazabal, etc.

Los vinos de la Denominación de Origen de Navarra estarán en un espacio en el que se presentarán los 20 mejores rosados de la Selección 2009, elegidos por el Panel Oficial de Cata de la Comunidad foral.

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Este mes que empieza estará dedicado a nuestros vinos rosados. Organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra y La Vinoteca de Pamplona, este mes estará salpicado de estos caldos de Denominación de Origen, que se darán a conocer mediante charlas, catas, muestras al aire libre, etc.

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