Pamplona acoge el festival Flamenco On Fire, vistiendo así nuestra ciudad del arte flamenco y dando la oportunidad de disfrutar este género a través de la cocina.

Esta II Ruta Gastronómica se llevará a cabo entre el 22 y el 30 de agosto y en ella participarán 30 bares y restaurantes pamploneses inspiradas en Sabicas, el maestro navarro de la guitarra española.

Además de las creaciones gastronómicas, podremos disfrutar de conciertos, recitales y espectáculos en el Auditorio Baluarte y de la II Jornada sobre Arte Flamenco de Pamplona con clases magistrales, talleres, documentales… Así pues, podremos disfrutar de unas jornadas flamencas con actividades para todas las edades.

Aquí os dejamos el nombre de los bares y restaurantes que participan y su pincho en honor a Sabicas:

Bistrot

• Canónigo

La Juana Gastrobar

• Sevicheando

Mi Casa / Nire Etxea

• Tosta crujiente con bonito y gelatina de piquillo

Qwerty

• Chistorra Sabica

La Cocina de Alex Múgica

• Crujiente de cerdo ibérico

Chez Belagua

• Relamido

Okapi

• Tosta crujiente con bonito y gelatina de piquillo

Baviera

• Crujiente de carrillera de cerdo iberico macerado en canela sobre salsa agridulce

Bar Kiosko

• Punta y tacón

Bodegón de Sarria

• Pulga de jamón ibérica

Fitero

• Tosta de atun rojo con un marinado de frutos silvestres

Txoko

• Calo

Taberna Cocotte

• Rulo de cabra con jamon, piquillos y cebolla caramelizada

Niza

• Frito Bolizabal

Café Iruña

• Rollito de hongos con queso brie

Cara Vinagre

• Pulpo caravinagre

El Patio de las Comedias

• Patio Flamenco

Otano

• Arroz ribero: Arroz meloso con pato, chorizo y huevo escalfado

La Mandarra de la Ramos

• Txistobicas

Iru

• Crujiente de langostino

Baserri

• Chipirón a la plancha sobre cebolla confitada

Katuzarra

• Katubicas

La Barra del Melbourne

• Delicias de atún

El Corte Inglés

• Payesito de queso de cabra y cebolla caramelizada

Café Baluarte

• Café de Baluarte

Lemans

• Sabicas 2015

Letyana

• Canelón de Sabicas

Aralar

• Tostada pimiento rojo

El Colmado

• Lasagna de Piquillos y Toro de Lidia con Vinagreta Crujiente de Maiz

Goloso Barra Brava

• Delicias de atún