Debido al húmedo y a la vez caluroso verano que estamos teniendo en toda Navarra, según el parque micológico, han aparecido especies de setas y hongos que no son comunes en esta época. Fue después de San Fermines cuando empezaron a brotar, y en la segunda quincena del mes pasado incluso se pudieron encontrar hongos en algunas zonas del norte.

A diferencia de otros años, que la temporada de setas y hongos comenzaba en octubre, este año se espera que empiece el próximo mes de septiembre.

Esta puede ser una buena temporada para los aficionados a estos manjares!

Como nosotros no queremos atrasarnos a este adelanto de recogida de setas y hongos, os proponemos dos sencillas recetas propuestas por Karlos Arguiñano:

- Brazo de gitano relleno de pavo, setas y queso. Ver receta

setas

 

 

 

- Tortilla de hongos y patatas. Ver receta

hongos

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Autor: Comermuybien (287 Artículos)

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