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Este pasado viernes día 8 comenzó el certamen gastronómico del Espárrago fresco en Navarra, que durará hasta el día 17 de este mes.

16 establecimientos situados en toda la zona Navarra forman parte de este certamen elaborando platos y pinchos en los que el espárrago es el principal protagonista. Gracias a que es un producto fácil de combinar por su especial sabor, vamos a encontrar todo tipo de creaciones.

En esta edición tenemos como novedad que cada restaurante participante puede sugerir un vino DO Navarra para acompañar a su plato o pincho.

Durante los días que dura el certamen, una comisión de valoración acudirá a cada restaurante para seleccionar a 10 finalistas que formarán parte de la final el próximo 21 de mayo, en la que un jurado experto en gastronomía elegirá a los ganadores.

Estaremos pendientes de los participantes y de sus creaciones y os deseamos mucha suerte a todos!

Aquí os dejamos el listado de los participantes y el plato elaborado:

ZONA PAMPLONA

Ansoleaga 33

C/ Ansoleaga, 33 – 31001 Pamplona

“Espárrago / migas de ibérico / tubérculos”- Rosado: Viñas Sardasol, Bodegas Alconde

 

Restaurante Anttonenea

C/ San Anton, 48 – 31001 Pamplona

“Montadito de Espárrago fresco de Navarra, cigala y sabayón trufado” - Rosado:  Casa La Sierra, Bodega Máximo Abete

 

Bar Restaurante Baserri

C/ San Nicolas – 31001 Pamplona

“Crema de ostras y Espárragos de Navarra” - Rosado: Ilagares, Bodega San Martín Soc. Coop.

 

Cervecería Bruselas

C/ Yanguas y Miranda, 17 – 31003 Pamplona

“Espárragos a la plancha con mús de borraja y sal de jamón” - Rosado: Ochoa, Bodega Ochoa

 

Las Caballerizas

C/ San Francisco, 3 – 31014 Pamplona

“No sólo del espárrago cocido vive el hombre”- Rosado: DO Navarra

 

La Sala

C/ Ventura Rodríguez 94 bajo trasera – 31012 Pamplona

“Tresturas”- Rosado: Inurrieta mediodia, Bodega Inurrieta

 

Bar Olimpya

Avda. Marcelo Celayeta, 76 – 31014 Pamplona

“Nido de champiñón sobre crema de Espárrago” - Rosado: Gran Feudo, Bodega Gran Feudo

 

Bar Restaurante La Olla

Avd. Roncesvalles, 2 – 31002 Pamplona

“Canelón del Reyno”- Rosado: Ilagares,  Principe de Viana, Bodega Principe de Viana

 

Qwerty Bar

C/ Mercaderes, 18 – 31001 Pamplona

“Mar Espárrago”- Rosado: Nekeas, Bodega Nekeas

 

ZONA MEDIA

Bar Nuevo Hostaf

Plaza de los Fueros, 1 – 31300 Tafalla

“Espárrago 2015”- Rosado: Homenaje, Bodega Marco del Real

 

ZONA RIBERA

Mesón Julián

C/ Merced, 9 – 31500 Tudela

“Corazón de yema tengo…”- Rosado: Mel.lita, Bodega Mel.lita

 

Restaurante Hostal Remigio

C/ Gaztambide, 4 – 31500 Tudela

“Espárragos en texturas, ajo blanco, ajo negro y perretxikos”- Rosado: DO Navarra

 

Restaurante Asador Roma

C/ Barón de la Torre, 16 – 31592 Cintruénigo

“Espárragos con huevos escalzados”- Rosado: Gran Feudo, Bodega Gran Feudo

 

ZONA ESTELLA

Tximista Gastronomía

C/ Zaldu, 15 – 31200 Estella

“Espárrago SXXI”- Rosado: DO Navarra

 

ZONA MONTAÑA

Restaurante Aitona

C/ San Lorenzo, s/n – 31119 Guerendiain

“Susi de Espárrago de Navarra”- Rosado: Eolo, Bodega Valdorba

 

Hotel Ventas de Etxalar

Ctra. Pamplona Irún Km 70 – 31770 Etxalar

“Espárragos de Tudela con emulsión de almendras y naranja” - Rosado:  Inurrieta mediodia, Bodega Inurrieta

 

Line Break

Autor: Comermuybien (307 Artículos)

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