¿Se te han acabado las ideas para nuevos platos en la cocina?

Desde Comermuybien os proponemos que nos enviéis la mejor receta que tengáis para poder compartirla con todos los demás.

Nosotros nos encargamos de colgarla en el blog y en nuestro facebook.

Si ya sabes que receta quieres compartir, envíanosla a través de facebook o al correo patricia@comermuybien.com. Puedes incluir una foto del plato junto con la receta.

 

Nosotros ya hemos elegido la receta que queremos compartir. Esperamos que os guste este delicioso postre!

TIRAMISÚ DE CHOCOLATE

Ingredientes:  

100g de azúcar

500g de Queso Mascarpone

2 yemas de huevo

200g de Crema de leche (Nata líquida 18% M.G.)

250g de Bizcochos

Café

Chocolate negro

- Batir el azúcar con las yemas.

- Añadir el queso Mascarpone y la crema de leche, continuar batiendo hasta obtener una mezcla lisa y uniforme y reservarla.

- Rayar el chocolate de forma que se quede  lo más fino posible.

- Prepara una taza de colacao.

- Poner en un molde o fuente apropiada una capa de bizcochos y remojarlos ligeramente con el colacao preparado anteriormente.

- Cubrirlo con el preparado de queso y crema de leche que teníamos reservado.

- Colocar otra capa de bizcochos y remojarlos con el resto de colacao.

- Cubrir con lo que nos quede del preparado de queso  y crema.

- Dejar enfiar en la nevera durante una noche.

- En el momento de servirlo espolvoreamos el chocolate rayado.

…… Y LISTO!!

 

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recetas-pochas

Necesitaremos:

  • 1 kg de pochas
  • 1 zanahoria
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • Agua yAceite virgen extra
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimentón picante

Cómo se prepara:

Se limpian las pochas y se escurren para cocer en una cazuela, con abundante agua.
Luego añadir la zanahoria pelada y cortada en trozos, la cabeza de ajo entera (sin pelar), el pimiento verde, el puerro, la cebolla y los tres tomates. Sazonar y cocer a fuego lento durante 35 minutos.
Retirar las verduras de la cazuela y triturarlas con el pasa purés o la batidora. El puré se añade a la cazuela y se mezcla poco a poco.Dejar cocer todo junto durante 5-10 minutos.
Picar el pimiento rojo en tacos y dorar en una sartén con poco aceite. Cuando esté a punto, dejar templar un poco y añadir el pimentón.
Unir bien todo e incorporar a las legumbres.

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recetas-estofado

Para 4 personas

Preparación: 1 hora (cocer 20 minutos)
Necesitamos:

  • 1 kg. de toro.
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 zanahorias
  • 1 botella de vino tinto navarro
  • 1 copa de coñac
  • 1 vaso de vinagre de jerez
  • 2 patatas
  • Aceite y sal

Macerar el toro troceado con todas las verduras en el vino desde la noche anterior. Al día siguiente escurrir y guardar el vino. Rehogar en el aceite las verduras y el toro hasta que estén dorados.

Añadir el coñac, el vinagre y reducir 3 min. Después se cubre con el vino tinto y se guisa unos 20 minutos en la olla exprés; si se hace en cazuela la cocción dependerá de la carne. Cuando la carne está tierna se separa, se pasa la salsa y se mezcla todo. Agregar las patatas después de freírlas, hay que hacerlas en dados gordos. Seguir cociendo para que la patata coja el gusto del guiso.

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recetas-chilindron

Necesitarás:

  • Pierna/paletilla de cordero
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Pimiento verde
  • 3 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva y sal
  • 150 gr de jamón serrano
  • 1 Pimiento rojo
  • 400gr de tomate
  • 1/2 taza de vino blanco

Cómo se hace:

Fríe unos minutos el jamón picado en la mitad del aceite y dejar enfriar. En el mismo aceite rehogar los ajos y la cebolla bien troceados, hasta que estén transparentes. Incorporar el pimiento verde, los tomates pelados, todo previamente picado y rehogar unos 15 minutos.

Lava la carne y sécala con papel absorbente. Calienta lo que queda del aceite en una cacerola y fríe el cordero hasta que se dore; añade el sofrito, el pimiento rojo y el vino. Mezcla todo, cubrir con agua, añadir el jamón y tapar, déjalo que se cueza lentamente 1 hora.

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recetas-ajoarriero

Ingredientes para 4 / 6 personas

  • 800 gr. de bacalao
  • 6 dientes de ajo
  • 600 gr. de tomates rallados
  • 300 gr. de pimientos del piquillo en lata
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 400 gr. de patatas

Tiempo de realización 40 minutos.

Preparación

  1. Desmigar el bacalao, previamente desalado y exprimirle todo el agua en su totalidad, primero con las manos y luego con un trapo limpio y seco.
  2. En una cazuela con aceite se ponen los ajos en láminas y se añaden los pimientos del piquillo, cortados en trocitos. Se deja pochar todo suavemente y reservamos.
  3. En otra cazuela, se pone otro poco de aceite y se echa la cebolla pelada y troceada, el pimiento verde, cortado pequeño. Cuando empiece la cebolla a dorarse y el pimiento esté blando se añade el tomate rallado. Cuando ya esté casi hecho, se añade una cucharadita de café de azúcar.
  4. En otra sartén freimos las patatas cortadas a dados. Una vez hechas se escurren y se reservan. En ese mismo aceite doramos 3 dientes de ajo y la guindilla. Retiramos los ajos y la guindilla y rehogamos el bacalao, lo tenemos el tiempo justo para que coja calor.
  5. Añadimos el bacalao a la cazuela donde está la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Mezclamos. Añadimos los pimientos del piquillo y finalmente las patatas. Se cuece todo a fuego lento durante 10 minutos y se sirve caliente.
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