Lo que se cuece en Navarra

Todo el sabor de los exquisitos productos navarros, las llamativas creaciones en formato de pincho y, por supuesto, el mejor vino de nuestra tierra harán un viaje para sorprender a quienes decidan participar en la I Semana del Pincho en Londres. Organizada por el Gobierno de Navarra, coordinada por la Asociación de Hostelería y con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona esta semana, que se celebrará del 15 al 21 de marzo, se proyecta a partir del éxito de la Semana del Pincho de Navarra.

Para celebrarla se ha elegido el establecimiento Ibérica London por ser un emblemático restaurante situado en el centro neurálgico de Londres. El ambiente del local también recreará la cultura gastronómica navarra ya que se expondrán en la barra una gran diversidad de pinchos, transportando al cliente a la Semana del Pincho, y se decorará el establecimiento con motivos de Navarra. Además, durante esta semana se sorteará entre los clientes un viaje a Navarra para conocer de primera mano y disfrutar de la XII Semana del Pincho de Navarra, que tendrá lugar del 17 al 25 de abril.

El objetivo está claro: promocionar este formato gastronómico tan caprichoso, nuestros productos y nuestra gastronomía en el importante mercado anglosajón. Una vez más nuestra gastronomía se abre puertas.

Fuente: Diario de Navarra

¿A quién no le gusta deleitar el paladar con una buena paella, un arroz con bogavante, con pollo, acompañado de verduras o un suculento arroz meloso? ¿Has probado alguna vez un arroz cocinado al horno, o una paella de arroz negro que gracias al color del calamar le otorga un aroma muy característico del mar?

Considerado como un alimento básico en muchas culturas culinarias, por su textura y sabor, el arroz está presente en nuestros menús diarios, tanto es así que gusta a todos los comensales. Para saborearlo sin dejar ni un grano en el plato no hace falta trasladarse al mediterráneo. Ni siquiera es necesario estar a pie de playa para disfrutar de un buen plato del mejor arroz. En nuestra ciudad podemos encontrar diversos lugares especializados que lo ofrecen de diferentes maneras sorprendiendo siempre a los clientes. Podemos acudir a una arrocería donde la variedad de platos para comidas y cenas es inmejorable: arroces secos, caldosos, rissotos, pescaito frito, cocina marinera, incluso fideuas o guisos elaborados con marisco, son solo algunas de las propuestas que se pueden degustar.

En este mes del arroz , sucumbe a alguna de las recetas que te pondrán en el plato nuestras Arrocerías:

• Arrocería La Mar Salada
• Arrocería Lacala
• Arrocería Sobremesa

A disfrutarlo!

El Restaurante del Castillo de Monjardin, situado en las Bodegas del mismo nombre,  tiene al frente un nuevo chef.   Juan Luis Zaratiegui e hijo preparan novedosos menús y promociones para ofrecer un motivo gastrónomico  interesante para realizar una  escapada a Tierra Estella.  Se puede encontrar información y promociones actualizadas en su recién inaugurada página web www.castillodemonjardin.es

Es tiempo de saborear en la mesa atractivos menús cuya materia prima es la caza. Los platos con los que se elaboran estas degustaciones hacen las delicias de los paladares más exigentes ya que cada año presentan nuevas elaboraciones vistosas y llenas de sabor.

¿A quién no le apetece llevarse a la boca una caliente y humenante sopa de paloma y castañas, un carpaccio de ciervo con trufitas de queso de Roncal y puré de mango o un pichón elaborado con salsa de chocolate?

Si este año desea saborearlo, vivirlo, y no esperar a que otros se lo cuenten debe saber que son 9 los restaurantes que, repartidos por toda la geografía navarra, ofrecen del 19 de febrero al 21 de marzo la posibilidad de hincar el diente a un plato de inconfundible sabor. Etxalar, Huarte, Lácar, Oricáin, Tudela, Sansoain y Pamplona son los lugares de destino. Exquisitas tentaciones conforman variados menús de caza por un precio de 30€.

Y como siempre, nuestras recomendaciones:

• Restaurante Aralar
• Restaurante Coto Valdorva
• Hotel Don Carlos

¡Deje seducir su paladar por una cacería de intensos sabores!

Para que el día de San Valentín se convierta en una velada muy especial e inolvidable, Hotel Villava te ofrece varias opciones para que sorprendas a tu pareja en esta fecha tan señalada.

La oferta de San Valentín para dos personas se compone de una cena especial, una noche de hotel inolvidable  y  un desayuno continental para los paladares más exigentes.

¡¡Todo esto por sólo 59,50€ por persona!!

También dispone de un pack relax especial para San Valentín para dos personas. La elección perfecta para aquellos que deseen desconectar de la rutina: la oferta relax compuesta por el alojamiento, desayuno continental y circuito Spa por solo 49,50€ por persona.

Otra oferta relax es la siguiente: cena especial San Valentín, habitación doble, circuito Spa y desayuno continental con un precio de 74,50€ por persona.

Si lo que se desea es salir a cenar, nada mejor que apostar por el menú que ofrece Hotel Villava compuesto por elaborados platos especialmente pensados para ese día: Chupito de la pasión, jamón serrano templado con aceite de oliva, espárragos a las dos salsas, milhojas con vieiras sobre compota de manzana, lubina al horno con refrito, solomillo en su salsa, postre de la casa y agua, vino y cafe por 30,00€ iva incluido.

Para convertir el día de los enamorados en una jornada mágica, reserva ya tu estancia en el 948 333 676.

¿Te lo vas a perder este año?

Este día es una excusa perfecta para comer, cenar o hacer algo especial con tu pareja.  Con velas o sin ellas, ¿a quién no le gusta disfrutar de una buena velada en la mejor de las compañías? Y si ese momento está acompañado por una exquisita cocina a base de marisco, carnes asadas, pescado a la parrilla, un buen menú tradicional, etc.,  maridada por el mejor vino, servida con amabilidad, todo dentro de un ambiente único… ¡tienes todas las probabilidades de éxito!

Nosotros te queremos ayudar.  Éstas son nuestras recomendaciones:

Antes de comer o cenar puedes degustar una copa de vino de las Bodegas Príncipe de Viana en la Mandarra de la Ramos o en el Chez Evaristo.

Para comer o cenar:

• Asador Irache, Asador Maya,  El Trujal,  La Mar Salada,  Sobremesa,  en Pamplona.
• El Tremendo o el Martintxo en Zizur.
• La Casona en Barañain.
• NovoArt en Nuevo Artica.
• Hotel Villava en Villava.
• Hotel Don Carlos en Huarte.
• Asador Brasas en Tafalla.
• La Navarra en Estella.

Y si aún tienes ganas de preparar algo más especial no te olvides que el Balneario de Elgorriaga tiene todo tipo de programas para satisfacer todos los gustos.

¡Feliz dia de San Valentín!

Este fin de semana tuvo lugar las II Jornadas de la Verdura de Invierno en Peralta.

Ayer fue el turno para las degustaciones de pinchos elaborados con verduras que prepararon los restaurantes Marisol, Atalaya, Ríos, Villa Marcilla y la Escuela de Hostelería de Navarra. Cada restaurante debía presentar tres pinchos diferentes.

El restaurante Marisol, con José Mª Jiménez como cocinero, preparó: anchoas frescas marinadas con vinagreta de cardo de Peralta; guacamole de salmón con pulpo y pimentón de almendra; y ensalada de cardo, taco de bacalao y alioli de cigala.

Fuente: Diario de Navarra.

Peralta será por segunda vez consecutiva el escenario que acoja esta Feria de la Verdura de Invierno para promocionar e impulsar los cultivos de su tierra en esta estación del año.

A lo largo de este fin de semana se ofrecerán degustaciones gastronómicas, un concurso de gastronomía y demostraciones varias de cocina en donde Koldo Rodero dará el pistoletazo de salida el sábado a las 19 horas.

Aprovechado esta excusa… no te olvides de pasar por nuestro restaurante recomendado:  Peñalén